食疗肉禽篇之牛
牛有黄牛、水牛、奶牛等种类，作为食用肉类，以黄牛肉较佳。牛肉：黄牛肉味甘性温，水牛肉味甘性平。每百克牛肉中含蛋白质20．1克（比猪肉约多3．3％，比羊肉约多10％），含脂肪10．2克（比猪肉少约1...
禾苗
2025-11-01 20:11:29阅读：69
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食疗肉禽篇之鸡
鸡的品种繁多，有丹、白、乌、黄之分。由于鸡肉的营养价值较高，故自古以来，一直是人们常用的滋补强壮食品。鸡肉：据分析，每百克鸡肉中含蛋白质23．3克（约为牛肉的1．15倍，羊肉的2倍，猪肉的2．5倍...
禾苗 2025-11-01 20:11:23阅读：58 -
食疗肉禽篇之鸭
北京烤鸭、南京板鸭是闻名于世的美味佳肴。鸭肉的营养价值很高。据营养学分析，每100克鸭肉中含蛋白质16．5克、脂肪7．5克、糖0．5克，还含有维生素Ｂ1、Ｂ2和尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养素。祖...
禾苗 2025-11-01 20:11:15阅读：68 -
食疗肉禽篇之狗
俗话说：“寒冬至，狗肉肥。”冬天，正是吃狗肉的好季节。狗肉营养价值很高，除含有丰富的蛋白质、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和肌肽及钾、钠、氯等化合物。狗肉中含有多种氨基酸和脂类，吃了它，可使...
禾苗 2025-11-01 20:11:06阅读：70 -
食疗肉禽篇之兔
兔分野兔、家兔两种。兔肉被公认为“保健肉”、“美容肉”，这是什么原因呢？原来兔肉含有丰富的蛋白质，含量为21．5％，比猪肉多1倍以上，比牛肉多18．7％，比鸭肉高33％，比羊肉多近1倍，而且为完全...
禾苗 2025-11-01 20:11:00阅读：62 -
食疗肉禽篇之鹌鹑
鹌鹑古称为鹑鸟，它有夏季北移，冬季南迁的习惯。俗话说：“要吃飞禽，还数鹌鹑”，鹌鹑既有鲜美的味道，又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含蛋白质，含量高达22．2％，另外还含有多种维生素和矿物质，以及卵磷脂...
禾苗 2025-11-01 20:10:58阅读：61 -
食疗肉禽篇之鹅
鹅属鸭科动物，古称家雁、舒雁。鹅肉中含水分、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等一般营养成分。鹅肉性味甘平，入药可解五脏之热，功可益气补虚，和胃止渴。消渴羸瘦者最宜食之。以鹅肉煮粥，不仅营养丰富，味道佳...
禾苗 2025-11-01 20:10:51阅读：64 -
食疗肉禽篇之鸽
鸽子，古称飞奴、鹁鸽。鸽肉是高蛋白、低脂肪的优质肉食。其蛋白质的含量高达24．49％（猪肉为9．5％，鸡肉为21．5％），而脂肪含量仅为0．73％（猪肉为59．8％，鸡肉为25％）。它滋味鲜美，肉...
禾苗 2025-11-01 20:10:47阅读：58 -
食疗肉禽篇之麻雀
麻雀俗称家雀、老家贼。麻雀肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、Ａ、尼克酸等营养成分。其性温，味甘咸，具有壮阳益精、暖腰膝、缩小便的功效。雀卵为家雀的卵，味酸性温，功可补肾阳、益精血、...
禾苗 2025-11-01 20:10:41阅读：65 -
为什么民间说“常灸足三里，胜吃老母鸡”？
我国古人发现灸足三里具有和吃鸡肉类似的作用等这些宝贵经验都是在长期医疗实践中得出的，而且都是行之有效的，故有“常灸足三里，胜吃老母鸡”一说。我国民间有“常灸足三里，胜吃老母鸡”一说，为什么民间说艾...
禾苗 2025-11-01 20:10:40阅读：64
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