食疗海鲜篇之鲥鱼

鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，其肉多脂肪，鲜嫩无比，味极肥美，为酒席上的珍品。鲥鱼脂肪含量高于一般鱼类，每百克肉中高达17克。其性味甘平，能温中补虚，开胃醒脾，清热解毒。鲥鱼鳞主要外用，以直接敷贴、或香油敷涂、或焙干研末调敷。用治疔疮、烫火伤、下疳等。鲥鱼刺小而多，食时易鲠咽喉，可调服砂糖水或山楂水解鲠。【应用实例】1．疔疮：以鲥鱼贴疔疮上，固定紧，然后用力揭起，可拔疔根，但其痛无比。2．烫火伤：蒸鲥鱼，取浮油外涂。3．下疳：鲥鱼鳞焙干研末，白色者名白龙丹，外敷。黑鱼黑鱼，因肤色黝黑，故又名乌鱼、黑火柴头鱼。黑鱼的营养价值较高，每百克鱼肉中含蛋白质19．8克，脂肪1．4克，此外尚含有钙、磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。黑鱼味甘性温，功可补脾、利水。《医林纂要》云：其“补心养阴，退风祛湿。治妇人血枯，经水不调，崩淋二带，理腰脚气”。【应用实例】1．急性肾炎：黑鱼1条，去鳞及内脏，加水5碗，与30克赤小豆、1500克冬瓜、5根大葱一起煎成3碗，吃鱼喝汤后盖被取汗。2．肠痔下血：乌鱼鲙和姜、蒜食之，忌冷、毒物。3．腹大：活黑鱼去腹垢，入独头蒜令满，外涂湿黄泥，炭火炙熟食。4．一切风疮、顽癣疥癞：黑鱼1条，去肠肚，以苍耳叶填满，外以苍耳铺于锅底，置鱼于其上，少少着水，慢火煨熟。去皮骨淡食，勿入盐、酱。

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